凍害，是指低空溫度，或者土壤溫度，短時期降低到0度以下，使茶樹受傷，影響茶樹生長和茶葉品質。受凍之後，茶樹必然減產，葉片呈紫褐色，嫩葉出現“麻點”。

 茶園常見的凍害分四種：冰凍、風凍、雪凍和霜凍。長江以南茶區，以霜凍和雪凍爲主，而長江以北，以我們紫陽茶區爲代表，以上四種凍害皆有發生。 

1.冰凍。

當茶樹處於0度以下時，細胞組織內會出現冰核而受凍。低於0下5度時，葉片細胞開始結冰，若再加上空氣乾燥和土壤結冰，水分移動受阻，葉片由於蒸騰失水過多再出現寒害，茶樹葉片呈赤枯狀，造成凍害。開始時嫩葉和新梢頂端，在前2天受凍後，葉片變爲赤褐色。

 

2.風凍

生產中常說“茶樹不怕凍就怕風”之說。在強大的寒潮襲擊下，4級以上的乾冷西北風使茶樹體內水分蒸發迅速，茶樹葉片嚴重失水，造成風凍危害。受凍後，最初呈青白色而乾枯，繼而變爲黃褐色並脫落，有的茶樹甚至出現枝幹乾枯開裂。茶農通常稱爲“烏風凍”。

 

3.雪凍

大雪紛飛會壓枝，造成茶樹斷裂的情況，融雪會從樹體和土壤中吸收一部分熱量，氣溫更低茶樹葉和地面甚至會同時結冰。向陽面的茶樹，容易患“晝化夜凍”。

 

4.霜凍

在日平均氣溫0度以上時，夜間卻急降到0度以下，葉面上結霜，或者雖然沒結霜但是也引起茶樹受害局部死亡，稱爲霜凍。更有“白霜”和“黑霜”之說，在氣溫降到0度左右，近地面空氣層中的水汽在葉片上形成白色小冰晶，稱爲“白霜”，而有時候因爲水汽不足，沒有“白霜”，就叫“黑霜”。無形的“黑霜”會破壞細胞組織，反而更嚴重。

凍害分五級，表現爲：

1級，葉片邊緣出現黃褐色或者紅色，並略有損傷。

2級，成熟葉片呈赭紅色，頂芽變成暗褐色。

3級，葉片呈水漬狀，失去光澤呈淡綠色，天晴後變捲縮並相繼脫落。

4級，新梢全部受凍，生產枝條基部凍裂。

5級，骨幹枝及樹皮凍裂，根系變黑並腐爛，植株枯死。

 

如何防凍害呢？對於成齡茶園，通常：

1，深耕培土。通過降低土壤壓實程度可以促進茶樹根系生長，尤其是向土壤下層的生長，從而提高抗寒抗凍能力。

2，施肥管理。要做到“早施重施基肥，前促後控分次追肥”。以有機肥爲主，適當配合磷、鉀肥，早施深施。

3，冬季覆蓋。研究發現，明天鋪草茶園比不鋪草可提高2－4度。此外還能增加茶園空氣溼度5%－7%，減輕凍土程度和深度，保持土壤水分。

4，修剪與採摘。應當以培養低矮茶蓬爲宜，通過低位修剪的方法，使冠層綠葉層增厚，可以減輕寒風的侵襲。如果採摘秋茶太長，會造成茶樹養分消耗過量，也就是“薅羊毛”太過了。

OK，最後祝各位茶園主明年有個好收成！